知る人ぞ知る、パン屋さん激戦区の高山市。たくさんあるお店の中でもキラリと個性が光るパン屋さんを3軒まわって、実際に買ってみました！
薪窯パンと発酵食サンドイッチのお店 Le Pain Mujo（ル・パン・ムジョー）
宮川沿いにあるパン屋さん。櫻山八幡宮の大鳥居から北に少し進んだ先にあります。高山の街並みに馴染む、渋かっこいい外観です。白い暖簾が目印！
オープン以来大人気のお店で、特にハード系の食事パンや新鮮野菜のサンドイッチはファンが多く、すぐ売り切れてしまうほど。この日のサンドイッチはvageサンド、仏産生ハムのサラダサンド、塩麹サーモンと発酵クリーム・ディルの3種。どれも美味しそう！
続々とパンが焼き上がり、木彫りの跡が特徴的な大きなカウンターに並びます。
甘い洋菓子もあります。
レジ前にはドリンクメニュー。
宮川朝市を楽しんだあとの一休みにぴったり。暖かい季節にはここでパンとドリンクを買って宮川沿いで食べるのも良いですね。
購入したのはこちらの3点。
■バゲット・カンパーニュ（左）
ル・パン・ムジョーの看板商品「パン・ド・カンパーニュ」の生地で作ったバゲットです。パンの出汁のようなうまみが感じられます。
■くるみのロデヴ（中央）
硬そうな見た目ですが、中の生地はモッチモチ！このモチモチ感、例えるならお団子のようです。ほのかな酸味があります。くるみ、めちゃめちゃ入ってます。
■塩麹サーモンと発酵クリーム・ディル（右）
サンドに使われているパンは「チャバタ」(パンも売ってました)。ピザ耳のような生地です。サーモン、クリームチーズ、ディルに、玉ねぎとケッパーも入っていました。爽やかな香り。
お店のInstagramによると、チャバタ、スコーン、カヌレ、ピザなどは開店8時とともに、バゲットなどは8時半頃、食パン系は10時頃、カンパーニュやクロワッサン系は11時以降に焼き上がるようです。
お目当てのパンがある場合は事前にDMや電話で確認してみてくださいね！
Le Pain Mujo（ル・パン・ムジョー）
住所：岐阜県高山市大新町2-22
Tel：0577-77-9912
駐車場：店舗前に2台有
営業時間：8:00～売り切れ次第終了
定休日：火、水、木
SNS：Instagram
※メニュー、営業日、営業時間などが掲載情報とは異なる場合があります。詳しくは店舗へ直接お問合せください。
【掲載情報の修正や変更をご希望の、店舗運営者様・スタッフ様へ】
掲載内容に不備や間違いがある場合、お手数ですがこちらまでご連絡ください。anoina,編集部にて対応させていただきます。
薪窯、国産小麦で焼くパン屋 nonaka bakery（ノナカベーカリー）
12時の開店前から行列ができるノナカベーカリー。土日は10人以上並ぶことも！この日は平日でしたが3人のお客さんが並んでいました。
開店時点のラインナップです。ベーグルとその他のパンが半々くらいの割合で並んでいます。
周りの方を見るとトレイに山盛り！皆さん爆買いしていらっしゃいました。
壁際の飾り棚ではパン焼きトースター、カッティングボード、めん棒などのキッチン雑貨も販売されています。
購入したのはベーグル3点とパン2点。
■オレンジベーグル（左）
サイコロ状にカットされたオレンジピールが入っています。ほろ苦さがクセになる味。
■塩昆布チーズベーグル（奥）
塩昆布とチーズのしょっぱさが効いたおかずベーグル。塩昆布、見た目よりたっぷり練り込まれています。
■クランベリーホワイトチョコベーグル（右）
クランベリーのほのかな酸味と上品ホワイトチョコのマリアージュ。リベイクすると甘～い香りがさらに広がります。
ベーグルは、しっとりモチモチ食べ応えを求めるならそのままで。リベイクすると外側はカリッと・内側はふわっと軽やかな食感を楽しめます。リベイク後、冷めると内側はしっとり感を取り戻しつつ、外側のカリカリ感は残ってこれもまた美味しい！
■カスタードドーナツ（左）
ベーグルメニューの多いノナカベーカリーですが、ふわふわドーナツシリーズも大人気商品なんです。カスタードクリームはもたれない自然な甘さ。カスタードの他にはプレーンとシナモンもありました。
■シナモンロール（右）
グラニュー糖とシナモンが練り込まれた生地の上に、シュガーバタークリームがたっぷりのっています。カスタードクリームとは対照的なしっかりした甘さが、シナモンの香りを引き立てます。
予約する場合は、前日までにInstagramのDMで名前、電話番号、来店日、パン・ベーグルの種類と数を伝えます。受け取りは12時～15時の間です。
ベーグルメニューは毎週月曜日にお店のブログで確認でき、その他のパンはDMで教えてもらえます。
nonaka bakery（ノナカベーカリー）
住所：岐阜県高山市桐生町2-241
Tel：0577-62-9119（12:00～15:00）
駐車場：お店の3軒北に2台有
営業時間：12:00～17:00（売り切れ次第終了）
定休日：日、月、火
HP
SNS：Instagram
※メニュー、営業日、営業時間などが掲載情報とは異なる場合があります。詳しくは店舗へ直接お問合せください。
【掲載情報の修正や変更をご希望の、店舗運営者様・スタッフ様へ】
掲載内容に不備や間違いがある場合、お手数ですがこちらまでご連絡ください。anoina,編集部にて対応させていただきます。
国産小麦のパンとおやつ 環 tamaki（たまき）
高山市国府町ののどかな町並みにひっそり佇むパン屋さん。
開店時間の10時になると、お店の玄関に小さな看板が出ます。
真っ白でシンプルな店内。カウンターの奥にあるのは予約のパンです。
すぐに売り切れてしまうので予約がオススメです。InstagramのDMで予約をしたい旨と受け取り希望日を伝えると、パンのメニューを送っていただけます。
購入したのは次の5点。
■黒糖食パン（右）
ふわっふわ～＆ほのかな黒糖の香りと甘みを感じられる食パン。何もつけなくてもパクパク食べられます。
リベイクすると黒糖の甘みが深くなり、耳までサクッフワッな食感に。
■チーズパン（中央）
中にはプロセスチーズ、外側にはこんがり焼きチーズ。リベイクすると、外はカリッと、中はふんわり、チーズが香る絶品に。
■きなこパン（左）
やさしい甘さで懐かしい味。ふんわりしているけど軽すぎない、ちょうどよいモチモチ感を味わえます。
■アーモンドクロワッサン（左）
クロワッサンの上にクッキー生地とアーモンドがのっています。サクサクパリパリ軽やかな食感のクロワッサンと、しっかり甘いクッキー、アーモンドの香ばしさがナイスバランス。
■レモンパン（右）
しっとりモチモチのパンにサンドされているのは、果肉入りのレモンピールに、レモンクリームとクリームチーズ。爽やかな甘さが口の中に広がります。
どのパンもふんわりやさしい食感、でも市販のパンとは一線を画す上品な味でした！
環 tamaki（たまき）
住所：岐阜県高山市国府町漆垣内78
Tel：0577-77-9447
駐車場：有（店舗前）
営業時間：10:00-16:00（売り切れ次第終了）
定休日：土、日、月
HP
SNS：Instagram
※メニュー、営業日、営業時間などが掲載情報とは異なる場合があります。詳しくは店舗へ直接お問合せください。
【掲載情報の修正や変更をご希望の、店舗運営者様・スタッフ様へ】
掲載内容に不備や間違いがある場合、お手数ですがこちらまでご連絡ください。anoina,編集部にて対応させていただきます。
飛騨高山の新名物はパン？！美味しいお店がたくさん！
3店舗とも大きなお店ではありませんがファンが多いため、狙いを定めていかないと買えないこともしばしば。ラッキーなことにたくさんのパンが並んでいたとしても、どれも美味しそう過ぎて悩む！私も、何を買うかめちゃくちゃ迷いました～！
高山市にあるパンの有名店といえばトラン・ブルーさんですが、他にもたくさんのお店があります。今回ご紹介できなかった各お店の人気商品もたくさんあるので、ぜひ足を運んでいろいろ食べ比べてみてくださいね！
■トラン・ブルーのパン、全部食べてみた！
■飛騨高山のおいしいパン屋さん、ほかにもまだまだあります！
