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高山市アスモに並ぶ60種類のクラフトビール【前編】バイヤーに聞いた裏話!

2021年にリニューアルオープンされた「駿河屋アスモ店」。リニューアルされたタイミングで60種類ものクラフトビールが置いてあるコーナーを設置されています。クラフトビールファンとしては嬉しい品揃えも!そんなアスモ店へ「クラフトビール」への想いなどを商品部長の池本一雄さんと副店長の和田朋之さんに伺いました。

なぜクラフトビールコーナーを?

【商品部長:池本さん】
クラフトビールは、店舗リニューアル前から2.3点は置いていました。しかし、リニューアルを機にもっとお客様に喜んで頂ける店づくりを目指し、珍しいビールや拘ったビールを増やすことを決めました。現在は60種類くらいのクラフトビールを置いています。

また、ここ数年はコロナ禍ということもあり、外でビールを飲む機会が減った方も多いと思います。でも、美味しいものを食べながら好みのビールを楽しむのが好きな方や、仕事が終わった後のほっとひと息タイムにビールが欠かせない方もいらっしゃいますよね。そこで、家でも色々なビールを楽しんでいただきたいと考え、クラフトビールの取り扱いに力を入れました。さらに、社長がクラフトビール好きであることも理由のひとつです。

店舗リニューアル後、お酒の需要はとても増えており、とてもありがたいです。

お客様からの声で新しい商品を追加することも!

【副店長:和田さん】
クラフトビールが好きな方は結構多く、「アスモでこのビールが買えると思わなかった!」と言って頂くこともよくあります。

また店内にはお客様からのご意見を書いて入れて頂く「意見箱」があるのですが、そこに「こんなビールも入れて欲しい」というリクエストをいただくこともあります。ビール好きの方のリクエストに答えることで、より一層個性的なビールの販売に繋がっています。

私が一番インパクトを感じた出来事は、観光客の方がクラフトビール売り場の前でビールの棚を眺めながら「このスーパーレベル高いね!」とおっしゃっていたことです。地元の方だけでなく、多くの方に支持いただけているのを実感し嬉しかったです!

60種類ものクラフトビール。選定の基準は?

【商品部長:池本さん】

実際にサンプルを自分で飲んだり、県外に行った時に気になるクラフトビールを飲んでみたりしています。写真に撮って味の感想を書いて……お客様の期待に応えられるようバランスを考えながら品揃えをしていきました。

また、クラフトビールは日本全国各地に色々な種類があります。高山から近い地域のものばかりに集中することのないよう、北海道から沖縄まで広い地域のものを置くように選別しました。

さらに、一口にクラフトビールと言っても、製法はそれぞれ異なります。大きく分けると、ラガー系、エール系、自然発酵系の3種類があります。そのあたりも均等になるよう、いろんな種類を楽しんでもらえるようにしています。

たくさんあるクラフトビールの中でどの商品を販売するか決めるためには、できるだけたくさんの意見を聞く必要があると思います。お酒担当のスタッフだけでなく、女性スタッフにも飲んでもらい、それぞれの意見をもとに商品を選んでいます。コロナが落ち着いたら、季節ごとの試飲会なども開催したいですね。

当社では、ビールだけでなく「アスモに行かないとないよね」「アスモならあるんじゃない?」と言われるような、他にない商品を増やしていきたいと思っています。

馴染みのある地域密着の食品から、普通のスーパーでは見かけないような変わった調味料まで、品揃えにはこだわりを持っています。クラフトビールも、アスモに行くきっかけの一つになると嬉しいですね。

ありがたいことにお客様からは店頭に並ぶ商品の価値をご理解いただけているので、私たちも商品を選ぶのがとても楽しいです!

飽きないよう新しいものの入れ替えに気を配っています

【商品部長:池本さん】

売り場を作って満足するのではなく、売れていないものは辞めたり、お客様が飽きないように工夫しています。もちろん、中には定番人気商品として固定化している物もありますが、クラフトビール全体の3分の1は定期的に新しいものに入れ替えています。

基本的に商品の入れ替えは季節ごとに行うのですが、中には賞味期限が60日くらいという短いものや季節限定の商品もあるため、売れ行きや人気度を考えながら管理するのは大変です。でも、色々な商品を置くことでお客様に長く楽しんでいただけたら本当に嬉しいです。

また、クラフトビールは味だけでなく見た目のデザインも個性的なものが多いため、最近はいわゆる「インスタ映え」するようなものも検討中です。味もデザインも良いものを見つけて入荷したいと考えているので、楽しみにしていてください。

「次はどんなビールが入るかな?」と期待してくださっている方も多いので、こちらも気合が入ります!

アスモのクラフトビール担当が選ぶオススメ商品!

ビール好きな方にオススメ!

IPAはビール好きの方には人気です。苦味は強いのですが、喉越しもいい商品です。


【ねこにひき】
可愛らしい猫のパッケージが目を引くビールで、飲みやすくとても人気です。

【雷電カンヌキIPA】
とっても苦いですが、大人気商品です。

女性にオススメ!

女性にオススメのビールは、フルーツのフレーバーの入ったのものになります。

かぼすエール島レモンピーチエールみかん914ビールは飲みやすいと思います。

また、飲みやすさでは軽井沢ビールの「香りのクラフト柚子」。

ゆずの香りのビールです。女性スタッフからも人気で、特にオススメです。

社長オススメの「飛騨高山麦酒」

地元の方もそうですし、観光客の方もよく買っていかれます。

コロナ禍ということもあり高山に帰省できない親戚などに贈られる場合もあります。

<編集後記>
市民にはおなじみ!地域密着型スーパーの駿河屋アスモ店。これからも地元の百貨店として面白い商品が店頭に並ぶのが楽しみです。そしてクラフトビールコーナーの新しい商品にも乞うご期待!晩酌やおうちでの飲み会でも活躍しそうですね。
取材を快く受けて頂きました、池本さん・和田さん、ありがとうございました!

飛騨高山フレッシュフーズ駿河屋 アスモ店
岐阜県高山市岡本町2丁目45番地1
0577-34-7288
営業時間 10:00〜21:00
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周真希子
3歳と4歳の年子の娘、子育て中! 県外から嫁ぎ、飛騨の素敵な環境や人柄に魅了されました。 一緒に子育てをするママたちに少しでもお役立ちできればとても嬉しく思います!