２０２３年２月、高山市西之一色町２丁目のスポーツジム「元気づくりジム ミナギル」のとなりに『飛騨つぼやきいも 縁家（えんや）』がオープンしました。
「花里跨線橋」と「セブンイレブン 高山グリーンホテル前店」の交差点を南方面に進み、信号を過ぎて少し進むと右側にあります。第一物産株式会社さんの道路を挟んだ向かい側です。
２種類のさつまいもから好みのものを選べる
お店の窓口は外の駐車場に面しているので、車から降りたらすぐ注文可能。その場で受け取ります。（イートインスペースはありません。）
お芋は、紅はるか(ねっとり甘いお芋さん)と、シルクスイート(しっとりとろとろお芋さん)の２種類です。大きさは大・中・小の３種類で、それぞれ値段が変わります。なお、日によってはサイズが限られることがあります。
また、焼き立ての「焼き（温）」、冷蔵熟成した「冷やし（冷）」、最長１年間の長期保存もできて便利な「冷凍」の3つの食感・温感から選ぶこともできます。ただし予約状況や焼き上がりのタイミングなどにより、焼き立てがない時間帯や売り切れになることもあるそうです。
Instagramのストーリーズなどで案内がありますのでチェックしてから出かけるか、確実に購入したいときはお電話での予約をお勧めします。
じっくり火を通すつぼ焼きだから甘味が濃いしっとりやきいもに！
窓口から中をのぞくと大きな壺が並んでいます。
この大きな壺で火起こし１時間、焼き上げ約２時間という長時間をかけてじっくりと焼き上げるのが「飛騨つぼやきいも縁家」の焼き芋の特徴。壺の中ではお芋さんがゆったりと間隔を保って並べられ、芯からじっくりと温まるそうです。火がゆっくり通ったお芋さんは美味しさが最大限に引き出され、蜜がしたたるようなとろとろ食感になります。
紅はるかとシルクスイートを食べ比べ！
温かい紅はるかは、しっかりした甘みがあり、ねっとりとろとろ！画像でもわかる通り、割った部分がすこし垂れるほど水分量が多く重みのあるしっとり食感です。蜜を垂らしながら食べることになるので、何か受け皿があるといいですね。
温かいシルクスイートはしっとりとろとろの中にお芋さんらしいほくほく食感もあり、甘さが絶妙です。「シルク」の名前の通り、きめ細かく上品な口当たり。
どのお芋さんにも皮には焦げ目がありませんが、皮を剥くと飴色の部分もあり、ほんのり香ばしさも感じられます。極上スイーツのような甘みがありますが、砂糖と違って後をひかないのでペロリといただけます。ちなみに、皮も栄養価が高くおいしく食べられます！
また、このつぼやきいもは冷やしても甘みが持続するのが特徴だそうです。「冷やし」をそのまま「冷やしお芋スイーツ」として食べると焼きたてとはまた違う美味しさです。また冷凍を好みの程度まで解凍して「お芋アイス」を楽しむこともできます。
購入時においしい食べ方が載ったチラシがいただけるのでありがたいですね。
ダイエットや体づくりにも最適なさつまいもで健康に！
さつまいもは食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、美容や健康に良い食品です。お店はスポーツジム「ミナギル」さんのお隣にあるので、体を鍛えている方、健康への意識が高い方が立ち寄ることも多い様子。お芋のほくほく感とボリュームで満足感があり、甘いものを食べたい気持ちも叶う、「飛騨つぼやきいも 縁家」さんのやきいも。小さなお子様でも安心して食べられる、健康的なおやつです！
お店のロゴには「地元の人も観光客も気軽に立ち寄り、人と人とを結びつける場所になってほしい」「つぼやきいもが結ぶご縁」という願いが込められているそうです。
スポーツジムを利用しなくても気軽に立ち寄れますし、駐車場が広いためサッと車を停めて買いに行くことができます。ぜひ、お気に入りのお芋さんを見つけてください！
飛騨つぼやきいも 縁家
住所：高山市西之一色町2丁目2-126-1
営業時間：11:00～売り切れ次第閉店
定休日：木曜日
電話番号：0577-57-7530
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駐車場：有
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