高山市の飛騨産業と有名デザイナーらが手がけた自然派カフェ！椅子と珈琲

原研哉氏、隈研吾氏が手がけた空間・家具で飲むコーヒー

2022年10月22日、高山市名田町にオープンしたカフェ「椅子と珈琲」さんは、飛騨家具で有名な飛騨産業株式会社さんショールームに隣接するお店です。印象的な店名の名付け親は無印良品のアートディレクター等を努めるグラフィックデザイナー原研哉氏。空間デザインは、あの著名な建築家隈研吾氏が手掛けています。

店内の椅子も、飛騨産業株式会社100周年を記念して隈研吾氏がデザインしたもの。壁紙は福井県の越前和紙が使われており、くつろぎの空間を演出しています。

高い天井には建物の歴史を感じる梁。

名店「緑の館」の自家焙煎コーヒーを高山市でも。

店名が「椅子と珈琲」ですから、もちろん椅子だけではなくコーヒーも特別なものです。下呂市の名店「緑の館」の自家焙煎豆を使ったクラフトコーヒーを中心に、一杯ずつハンドドリップで淹れて提供していらっしゃいます。

牛乳は飛騨市の牧場「牧成舎」のもの。濃厚なコクが、コーヒーの香り、苦味、酸味をバランスよく引き立てます。他にもノンカフェインコーヒー、岐阜県産の和紅茶、飛騨産のりんごジュースやトマトジュース等があります。

グルテンもオイルもフリー。自然派さんに嬉しいふわふわシフォンケーキ

ケーキは、高山市で手作りの米粉シフォンケーキを販売している「思歩音」さんのものです。思歩音さんは地元産の新鮮で安全な材料を使うことにこだわっており、メインとも言える粉は高山市上宝町の「まんま農場」で作られた特別栽培米の米粉！しかも、オイル不使用・グルテンフリーのケーキなので、アレルギーのある方やヘルシーなおやつを探している方にもおすすめです。

シフォンケーキはプレーンのほか、季節ごとの旬の果物フレーバー、飛騨地域の特産品を使用したフレーバーも楽しめます。奥飛騨産の山椒が香るショコラシフォンは大人の味。甘すぎないのでスイーツが苦手な方や男性でもペロリといけそう。

飛騨産業さんの家具を見にショールームに行っても、長い時間ひとつの椅子に座ることはあまり無いと思います。その点、こちらのカフェの家具は全て飛騨産業さんのものですので、コーヒーをいただきながら椅子の座り心地、手触り、フィット感を確かめることができますね。

ベビーチェアの貸出や家族で過ごせる広めの席もあり、お子様連れやファミリーでも安心してご利用いただけます。

併設のショールームにはかわいい雑貨も！「HIDA高山店森と暮らしの編集室」

飛騨産業さんは家具だけではなく、キッチン雑貨、小物、アロマオイルなども販売しています。どれも家具に使用する高品質な素材から作られており、自然素材が持つあたたかさや柔らかさを活かしたもの。また、飛騨産業さんのオリジナル商品だけではなく、「飛騨」「自然」といったキーワードでセレクトされた飛騨地域のおいしいものも購入することができます。

もちろん、カフェを利用しない方でもこちらのセレクトショップでのお買い物が可能。ちょっと気の利いたお土産や、おしゃれな友達へのプレゼントを探しに行きたい、素敵なお店です。